電子レンジで食材を加熱する場合、透明な保存容器などのプラスチック容器を使う人が多い。しかし、すべての種類のプラスチックがこの目的に適しているわけではありません。この記事では、電子レンジで使える容器の種類と、その見分け方をご紹介します。
目次
- 電子レンジの使用に適しているか？さまざまなプラスチック材料の耐熱性
- 電子レンジで使える容器と使えない容器
- 耐熱ガラスボウルを使って電子レンジで簡単にパスタを作る
- スチームオーブン電子レンジのオーバーフロー防止について
- 電子レンジの使用に適しているか？さまざまなプラスチック材料の耐熱性
- 蓮根と人参をプラスチック容器に入れる
電子レンジの使用に適しているか？さまざまなプラスチック材料の耐熱性
食品容器に使われる一般的なプラスチック素材には、PP（ポリプロピレン）やPS（ポリスチレン）などがある。PPは耐熱性が高く、耐熱温度が140℃以上のプラスチックは電子レンジでの使用が可能である。PPは強度、耐衝撃性、リサイクル性の高さから、食品トレー、コンビニ弁当箱などに広く使用されており、用途は広い。
一方、PSは軽量で剛性が高いが、耐熱性に劣るため、一般的に電子レンジでの使用には適さない。
電子レンジで使えるプラスチック容器の確認方法
不明な場合は、容器の底を確認してください！
電子レンジで使用できるかどうか不安な場合は、容器の底を確認してください。耐熱温度が140℃以上であれば、電子レンジで使用できます。また、耐冷温度が-18℃以下であれば冷凍保存が可能なので、プラスチック容器を冷凍保存に使う場合は耐冷温度に注意しよう。
プラスチック容器の「フタ」は、耐熱性のないものもあるので注意すること！
電子レンジの表示画面
透明な保存容器や類似のプラスチック容器には、硬い容器に柔らかい蓋が付いていることがある。容器本体と蓋の材質が異なり、蓋に耐熱性がない場合は、電子レンジに適さない場合があります。このような場合、通常、容器の底や蓋には、それぞれの耐熱温度が表示されています。本体の耐熱温度が140℃で、フタの耐熱温度が80℃の場合は、フタを外してラップで包み、電子レンジで加熱する。耐熱性のないフタを電子レンジで加熱すると、変形する恐れがあります。
電子レンジで使える容器と使えない容器
プラスチック製以外にも、材質や装飾によって電子レンジに適する容器と適さない容器があります。また、電子レンジの加熱方法によって、「電子レンジで使える容器」と「電子レンジで使えない容器」の区別が異なる場合がありますので、取扱説明書を参照してください。
電子レンジ対応容器
以下は、透明蓋付きチューブ包装を電子レンジで使用できる場面である：
- 耐熱温度140℃以上の耐熱性プラスチックおよびシリコーン容器
- ただし、これらの容器は温度が高いため、脂肪分や糖分の多い食品には適さない場合がある。また、密閉された蓋や袋も使用すべきではない。
- 陶器・陶磁器
- ただし、装飾が施された器、ひび割れた器、模様のある器は、傷ついたり、火花が散ったりすることがあるので、注意が必要だ。
- 耐熱ガラス
- 高温の料理を作るときは、急激な加熱と冷却を防ぐため、耐熱ガラス製の容器を使用する。
各容器には "Microwave-Safe" と表示する。ただし、耐熱性が確認できない場合は、電子レンジでの加熱を避ける。
電子レンジ不可の容器
電子レンジで使用すべきでない容器は以下の通り：
- 蓋付きカップ
- 耐熱性のないメガネ
- 耐熱温度が140℃以下のプラスチックおよびシリコーン製容器、クリンピングフィルム
- これらは高温で溶けたり変形したりすることがある。ポリエチレンや蜜蝋のような素材は、電磁波の作用で劣化することがあります。
- 漆器
- 剥離、ひび割れ、火傷の危険性があるため、漆器は使用しないでください。
- 金属（アルミニウム、エナメルなど）
- 金属製の鍋や容器、金属製の網や紐、金属を含むものは使用しないこと。
- 紙製品、木製容器
- 針金を使用した製品は焦げやすい場合があります。耐熱処理されたオーブンペーパーは、パッケージに記載されている使用方法に従ってご使用ください。
また、容器の材質が不明なものや底のマークが読めないものは、安全上の理由から避けるべきである。
耐熱ガラスボウルを使って電子レンジで簡単にパスタを作る
高精度64眼スピードセンサー」搭載の電子レンジなら、耐熱ガラスボウルを使ったさまざまな料理が簡単にできます。耐熱ガラスボウルに下ごしらえした材料を入れて電子レンジで加熱するだけで、レンジパスタやクリームシチューなどの料理が楽しめます。火加減やタイミングを気にすることなく、主菜、副菜、スープが簡単に作れます。
スチームオーブン電子レンジのオーバーフロー防止について
高精度64眼スピードセンサー」搭載のスチームオーブンレンジ（画像はイメージです、庫内は発光しません）なら、レンジパスタや煮込み料理、ワンボウルメニューなど、さまざまな料理が簡単に作れます。0.1秒の高速センシングでこびりつきにくく、沸騰時の吹きこぼれを抑えることで、中華やフレンチに欠かせない "とろみのある食感 "を実現※1。食材の量に応じて適切な温度と加熱時間を調節するので、火加減や時間を気にすることなく、主菜から副菜、スープまで簡単に調理できます。
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結論
電子レンジを使うときは、耐熱性があり、電子レンジに適した容器を使いましょう。ビストロのスチームオーブンレンジがあれば、解凍・加熱・調理が簡単にできます。時短レシピもたくさんあるので、いろいろな料理に挑戦してみてはいかがでしょうか。
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