Pour réchauffer des ingrédients au micro-ondes, de nombreuses personnes utilisent des récipients en plastique, tels que des boîtes de conservation transparentes. Cependant, tous les types de plastique ne conviennent pas à cet usage. Cet article présente les types de récipients pouvant être utilisés au micro-ondes et explique comment les identifier.
Table des matières
- Conviennent-ils à une utilisation au micro-ondes ? Résistance à la chaleur de différents matériaux plastiques
- Récipients adaptés ou non à la cuisson au micro-ondes
- Utilisation de bols en verre résistant à la chaleur pour faciliter la cuisson des pâtes au micro-ondes
- Prévention des débordements dans les fours à micro-ondes à vapeur
- Conviennent-ils à une utilisation au micro-ondes ? Résistance à la chaleur de différents matériaux plastiques
- Placer des racines de lotus et des carottes dans des conteneurs en plastique
Conviennent-ils à une utilisation au micro-ondes ? Résistance à la chaleur de différents matériaux plastiques
Les matières plastiques couramment utilisées dans les contenants alimentaires sont le PP (polypropylène) et le PS (polystyrène). Le PP a une grande résistance à la chaleur et les plastiques ayant une température de résistance à la chaleur de 140°C ou plus peuvent être utilisés au micro-ondes. En raison de sa solidité, de sa résistance aux chocs et de sa grande recyclabilité, le PP est largement utilisé dans les barquettes alimentaires, les boîtes à bento des magasins de proximité et a un large éventail d'applications.
En revanche, le PS est léger et rigide, mais sa résistance à la chaleur est médiocre, ce qui le rend généralement inadapté à une utilisation dans les micro-ondes.
Comment confirmer que les récipients en plastique passent au four à micro-ondes ?
En cas de doute, vérifiez le fond du récipient !
Si vous n'êtes pas sûr qu'un récipient puisse être utilisé au micro-ondes, vérifiez le fond du récipient. S'il indique une température de résistance à la chaleur de 140°C ou plus, il peut être utilisé au micro-ondes. En outre, si la température de résistance au froid est inférieure à -18°C, le récipient peut être utilisé pour la congélation, donc faites attention à la résistance au froid si vous envisagez d'utiliser le récipient en plastique pour la congélation.
Soyez prudent avec les "couvercles" des récipients en plastique, car certains ne résistent pas à la chaleur !
Écran d'affichage du four à micro-ondes
Les récipients de stockage transparents et les récipients en plastique similaires sont parfois dotés de couvercles souples sur des récipients durs. Si le matériau du corps du récipient et du couvercle est différent et que le couvercle ne résiste pas à la chaleur, le produit peut ne pas convenir au four à micro-ondes. Dans ce cas, le fond du récipient ou le couvercle indiquent généralement leurs températures respectives de résistance à la chaleur. Si la température de résistance à la chaleur du corps est de 140°C et celle du couvercle de 80°C, retirez le couvercle, enveloppez-le dans un film plastique et passez-le au micro-ondes. Le chauffage au micro-ondes d'un couvercle sans résistance à la chaleur peut entraîner des déformations.
Récipients adaptés ou non à la cuisson au micro-ondes
Outre le plastique, il existe d'autres récipients qui peuvent ou non convenir à une utilisation au micro-ondes en fonction du matériau et de la décoration. En outre, la distinction entre les récipients "adaptés aux micro-ondes" et "non adaptés aux micro-ondes" peut varier en fonction de la méthode de chauffage du micro-ondes ; il convient donc de se référer au manuel d'utilisation.
Récipients résistants aux micro-ondes
Vous trouverez ci-dessous des exemples d'utilisation d'emballages tubulaires avec des couvercles transparents dans le four à micro-ondes :
- Récipients en plastique et en silicone résistant à la chaleur, avec une température de résistance à la chaleur de 140°C ou plus
- Toutefois, ces récipients peuvent ne pas convenir aux aliments riches en graisses ou en sucres en raison des températures plus élevées. Les couvercles ou sacs scellés ne doivent pas non plus être utilisés.
- Poterie et céramique
- Toutefois, les récipients décorés, fissurés ou à motifs peuvent être endommagés ou même provoquer des étincelles, il convient donc d'être prudent.
- Verre résistant à la chaleur
- Lorsque vous préparez des plats à haute température, utilisez des récipients en verre résistant à la chaleur afin d'éviter un réchauffement et un refroidissement rapides.
Chaque récipient doit porter la mention "Microwave-Safe". Toutefois, si la résistance à la chaleur n'est pas confirmée, évitez le passage au micro-ondes.
Récipients ne convenant pas au micro-ondes
Les récipients qui ne doivent pas être utilisés dans le four à micro-ondes sont les suivants :
- Tasse avec couvercle
- Lunettes non résistantes à la chaleur
- Récipients en plastique et en silicone, film étirable, dont la température de résistance à la chaleur est inférieure à 140°C
- Ils peuvent fondre ou se déformer à des températures élevées. Des matériaux comme le polyéthylène et la cire d'abeille peuvent se détériorer sous l'action des ondes électromagnétiques.
- Laques
- En raison du risque d'écaillage, de fissuration ou de brûlure, les objets en laque ne doivent pas être utilisés.
- Métal (aluminium, émail, etc.)
- Les pots ou récipients en métal, les mailles ou cordes métalliques et les objets contenant du métal ne doivent pas être utilisés.
- Produits en papier, récipients en bois
- Les produits contenant du fil de fer peuvent être plus susceptibles de brûler. Le papier sulfurisé traité pour résister à la chaleur peut être utilisé conformément aux instructions figurant sur l'emballage.
En outre, pour des raisons de sécurité, il convient d'éviter les articles dont le matériau du contenant est inconnu ou dont le marquage du fond est illisible.
Utilisation de bols en verre résistant à la chaleur pour faciliter la cuisson des pâtes au micro-ondes
Si vous utilisez un four à micro-ondes doté du capteur de vitesse "High Precision 64 Eye", vous pouvez facilement préparer divers plats en utilisant des bols en verre résistant à la chaleur. Il vous suffit de placer les ingrédients préparés dans le bol en verre résistant à la chaleur, de le chauffer au micro-ondes et de déguster des plats tels que des pâtes au micro-ondes, des ragoûts crémeux, etc. Plus besoin de se préoccuper du réglage de la chaleur et du temps ; vous pouvez facilement préparer des plats principaux, des plats d'accompagnement et des soupes.
Prévention des débordements dans les fours à micro-ondes à vapeur
Dans les fours à vapeur équipés du "capteur de vitesse à 64 yeux de haute précision" (image à titre de référence uniquement, la cavité n'émet pas de lumière), vous pouvez facilement créer divers plats tels que des pâtes au micro-ondes, des ragoûts et des menus à un seul bol. La "texture épaisse" essentielle à la cuisine chinoise et française est obtenue en empêchant le collage grâce à une détection à grande vitesse de 0,1 seconde et en supprimant le débordement pendant l'ébullition※1. Bistro ajuste la température et le temps de chauffage en fonction de la quantité d'ingrédients, ce qui vous permet de cuisiner facilement des plats principaux, des accompagnements et des soupes sans vous soucier de la chaleur et du temps.
Les ingrédients peuvent être chauffés uniformément, et même les authentiques plats de viande grillée peuvent être facilement réalisés !
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Conclusion
Lorsque vous utilisez un four à micro-ondes, utilisez des récipients résistants à la chaleur et adaptés à l'utilisation du four à micro-ondes. Si vous disposez d'un four à vapeur micro-ondes Bistro, vous pouvez facilement décongeler, réchauffer et cuire des aliments. Il existe de nombreuses recettes rapides, alors pourquoi ne pas essayer différents plats ?
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